Ingrédients :
environ 10 topinambours
1 échalote
1 gousse d'ail
sel, poivre
huile d'olive
Eplucher les topinambours et les couper en fines lamelles. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive puis y faire cuire les topinambours avec l’échalote émincée et la gousse d'ail coupée en petits morceaux... Ne pas hésiter à rajouter un petit peu d'eau en cours de cuisson. Moi j'aime le topinambour lorsqu'il reste un peu croquant... Attention de ne pas en abuser car il peut donner des maux de ventre....
Je les ai accompagné de nuggets de poulet maison;)
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