Crumble de poireaux

Ingrédients: 

2 ou 3 poireaux

1 oignon

2 œufs

crème fraîche

2 escalopes de poulet

Pate à crumble : 

100gr beurre

100gr de farine

100gr de parmesan

100gr de chapelure

Couper les poireaux en rondelles et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive pendant 10 minutes avec le poulet en morceaux et l'oignon émincé. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin répartir les poireaux et le poulet, et mélanger avec les œufs et quelques cuillères à soupe de crème fraîche. 

Préparer la pâte à crumble en faisant fondre le beurre et en rajoutant les autres ingrédients, puis éfriter sur le mélange légumes et poulet.

Faire cuire 10 minutes sur position grill .