Sauce au vin blanc, échalotes et aux morilles

Ingrédients : 

3 échalotes

100 gr  de vin blanc

200gr d'eau

1 briquette de crème

1 cube de bouillon de légumes

 poivre

et quelques morilles

Faire revenir dans un peu de beurre les échalotes que vous aurez émincées.

Puis rajouter le vin blanc, l'eau et le cube de bouillon. Faire mijoter 10 minutes. Puis mixer. Rajouter la crème et les morilles et faire cuire 10 minutes à feu doux puis servir aussitôt sur un morceau de bavette par exemple avec des légumes cuits à la vapeur.