dimanche 3 avril 2016

Risotto asperges, poulet





Ingrédients : 

une dizaine d'asperges cuites à al vapeur
un peu de persil frais
escalopes de poulet
riz à risotto
un cube de bouillon de volaille*
parmesan
crème
sel, poivre et eau, huile d'olive

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis y ajouter le riz, le remuer pendant 5 minutes puis rajouter de l'eau et le cube de bouillon. Il faut que le riz soit toujours dans l’eau.... laisser cuire 18 minutes.
5 minutes avant la fin de cuisson, couper les pointes d’asperges, puis les réserver et couper le reste du corps de l'asperges en tronçons de 1 cm et les ajouter au riz, puis rajouter le persil ciselé, le poivre, la crème et le parmesan... bien mélanger et 2 minutes avant la fin rajouter les pointes d’asperges et servir bien chaud.


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