Charlotte aux fraises avec son coulis et son sorbet fraises

Ingrédients : 

Charlotte aux fraises : 

des boudoirs

sirop de fraise + eau

500gr fromage blanc

sucre en poudre

fraises

Mettre un cercle à pâtisserie sur une plaque, puis tremper les boudoirs un à un dans le sirop mélanger à de l'eau, puis les répartir dans le cercle à pâtisserie.

Dans un saladier mélanger le fromage blanc avec du sucre et les fraises coupées en morceaux.. Mettre cette préparation au centre du moule puis recouvrir avec des boudoirs au sirop et placer au frigo au moins 5 heures. 

Pour le coulis : mixer des fraises avec du sucre selon les goûts.

Pour le sorbet : congeler les fraises puis les mixer avec 100gr de sucre et un blanc d’œuf avec le thermomix de ma voisine....

Servir la charlotte avec du coulis et une boule de sorbet... miam miam