Céleri rémoulade à ma façon

Du céleri rave dans mon panier....mais que faire avec... une petite entrée....Céleri rémoulade maison.....

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

1/2 boule de céleri rave

1/2 oignon rouge

sel, poivre

Moutarde

1 œuf

Citron

Huile de tournesol

Persil haché

Eplucher et râper dans votre robot la demi boule de céleri rave

Dans un saladier mettre le céleri râpé et quelques gouttes de citron.

Préparer une mayonnaise maison avec votre huile, votre œuf et votre moutarde, puis saler et poivrer. 

Eplucher et couper en petits cubes le demi oignon rouge. 

Mélanger le céleri avec la mayonnaise et l'oignon rouge et le persil haché... Rectifier l’assaisonnement si besoin.

A servir frais avec ou sans salade verte;))